Фаршированные баклажаны с мясом – домашняя классика с душой винодельни Гранда 🍆

Есть блюда, которые ощущаются как объятие дома. Эти фаршированные баклажаны именно такие – нежный аромат жарки, мягкое мясо и терпение, тушащееся на медленном огне. Рецепт передаётся из поколения в поколение и теперь получает лёгкий штрих роскоши и хорошего вина.

С каким вином подавать Сухое вино винодельни Гранда идеально сочетается с этим блюдом. Глубокие вкусы граната уравновешивают богатство мяса и создают полное и сложное впечатление, как спокойный вечер в винодельне.

Ингредиенты: 3 средних баклажана 500 г фарша из говядины Соль и чёрный перец по вкусу Немного хлебных крошек или кусочек влажного хлеба Четверть стакана содовой воды по желанию 1,5 ст. ложки сахара Масло для жарки

Приготовление Нарезать баклажаны вдоль тонкими ломтиками, разрезать каждый ломтик пополам и обжарить с обеих сторон до мягкости. Смешать мясо с приправами и хлебными крошкамиВыложить немного начинки на край каждого ломтика баклажана, свернуть и закрепить. Выложить плотно в кастрюлю, посыпать солью, перцем и сахаром. Добавить воду до уровня баклажанов и готовить на медленном огне пока жидкость почти полностью не впитается. Подают горячими, баклажаны мягкие, мясо нежное, и каждый кусочек ощущается как маленький момент любви.