פלפלים ממולאים באורז ועשבי תיבול – טעם של בית ובריאות טבעית 🌶️

יש מנות שמרגישות כמו חיבוק קטן באמצע היום. הפלפלים הממולאים האלה, בלי בשר ועם תערובת ירקות ריחנית ועשבי תיבול טריים, ממלאים את הבית בריח של חמימות ובריאות.

האורז המבושל סופג את רוטב העגבניות העדין, והמנה נשארת קלה, צבעונית ומזמינה — בדיוק כמו שצריך לשישי בצהריים.

עם איזה יין זה הולך

היין החצי יבש של יקב גרנדה הוא השידוך המושלם למנה הזו –

הוא מאזן את החמיצות של העגבניות, מוסיף רכות פירותית,

ומדגיש את הרעננות של עשבי התיבול.

זמן הכנה

כשעה, כולל בישול על אש נמוכה.

מצרכים

לפלפלים:

10 פלפלים אדומים בינוניים (עם החלק העליון חתוך)

למילוי

1.5 כוסות אורז לבן מבושל (אפשר גם להשתמש בדאריות אורז לבן מבושל)

עגבנייה מגורדת

בצל מגורד

חופן כוסברה קצוצה

חופן שמיר קצוץ

חופן פטרוזיליה קצוצה

חופן עלי נענע קצוצים

קופסת רסק עגבניות קטנה

חצי מיץ לימון

כף וחצי סוכר

מלח ופלפל שחור

כפית אבקת מרק עוף

פפריקה וכורכום לפי הטעם

כף שמן זית

לרוטב:

קופסת רסק עגבניות קטנה

כף סוכר

מים – עד שיכסו כ־¾ מגובה הפלפלים

אופן ההכנה

1. מכינים את הפלפלים:

חותכים את ראש הפלפלים ושומרים בצד. מרוקנים את הגרעינים ושוטפים היטב.

מסדרים את הפלפלים בסיר רחב (רצוי סוטאז’).

2. מכינים את המילוי:

בקערה גדולה מערבבים את כל מרכיבי המילוי אורז מבושל, עגבנייה מגורדת, בצל, עשבי תיבול, רסק, מיץ לימון, תבלינים ושמן.

מערבבים היטב עד שהתערובת אחידה וריחנית. ניתן לטעום ולתקן תיבול.

3. ממלאים:

ממלאים כל פלפל כמעט עד הסוף (אין צורך להשאיר מקום – האורז כבר מבושל).

מניחים מעל כל פלפל פרוסת עגבנייה.

4. מכינים את הרוטב:

מערבבים מים, רסק עגבניות וכף סוכר, ויוצקים בעדינות לסיר עד לגובה של כ־¾ מהפלפלים.

בישול

מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ־45 דקות על אש נמוכה,

עד שהפלפלים רכים והרוטב סמיך ועדין.

הגשה

מגישים חם, עם נגיעת רוטב מעל כל פלפל אפשר עם מנת אצבעות אנטריקות וסלט טרי ליד.

כוס יין רימונים חצי יבש של יקב גרנדה לצידם

תשלים את המנה ברכות ובאיזון מושלם בין טבע, טעם ובריאות.